Многие диетологи призывают отказаться от сладостей, но существует и другой вариант
Доктор Джеймс Гардинер считает, что для сохранения фигуры прием пищи всегда нужно начинать с десерта, пишет Здоровье@mail.ru со ссылкой на The Daily Mail.
По мнению исследователя, это позволит лучше контролировать аппетит. Глюкоза – основной источник энергии для мозга, а белок глюкокиназа регулирует количество глюкозы, поступающей в организм. Если ее мало, мозг заставляет нас обращать внимание на сладкое и продукты, содержащие крахмал, – с этим связан именно повышенный уровень глюкокиназы (исследователь предполагает, что у сладкоежек вырабатывается больше глюкокиназы). Ученый считает, что данное открытие может подарить простые и безопасные средства снижения веса.
Когда человек съедает десерт перед основной пищей, мозг фиксирует, что в организм поступила глюкоза, ее уровень становится достаточным, поэтому дополнительного потребления сладкого не требуется, и человек не переедает. Если же сладкое съесть в середине обеда, то мозгу потребуется гораздо больше времени на распознавание глюкозы. Специалисты также советуют попробовать заменить пирожные и тортики продуктами с крахмалом: хлебом, пастой, рисом.